Всё, что нужно знать о диетическом ужине

Что лучше есть вечером, чтобы похудеть

Основа вечерней трапезы – это белки и клетчатка, углеводы с жирами лучше совсем исключить, поэтому вечером, чтобы похудеть, лучше есть:

  • Творог. Он должен быть с низким уровнем жирности или совсем обезжиренным. К продукту допускается добавить немного свежих ягод или нарезанных дольками фруктов, а вот сметана, сахар и мед запрещены в качестве вкусовых добавок. Количество творога для позднего ужина – 100 г. 
  • Кефир, питьевой йогурт. Это идеальный вариант позднего перекуса, потому что в составе этих кисломолочных продуктов содержатся кальций, белок и аминокислота триптофан. Именно эти вещества значительно улучшают качество ночного отдыха и не мешают процессу сжигания жиров для добычи энергии при отсутствии жирной, углеводистой пищи в желудке.
  • Орехи любых видов. Калорийность очень высокая, но в своем составе они содержат клетчатку и относительно немного растительных жиров. Поэтому достаточно 50-100 г этого продукта, чтобы голод отступил и не остановился процесс похудения. 
  • Гречневая каша. Диетологи употреблять каши на ужин по причине большого содержания углеводов в их составе не советуют. Но гречневая крупа является исключением, потому что основа ее состава – белки и клетчатка. Буквально 150 г этого блюда утолит голод и даст продолжительное чувство сытости (начинают «работать» медленные углеводы). Но в кашу нельзя добавлять сливочное масло, молоко или сахар.

Отличным вариантом станет употребление в качестве позднего ужина протеинового коктейля, даже если худеющий находится в самом начале своего пути и еще не достиг нужной физической формы. Такой коктейль утолит чувство голода, что даст возможность спокойно заснуть, и не будет препятствовать поглощению уже скопленных жиров во время ночного сна.

https://www.youtube.com/watch?v=njxWQKtiuVQ

Когда худеешь, можно кушать вечером достаточно большой ассортимент блюд: составить меню с рыбой, включить омлет, курицу и даже спечь творожную запеканку.

Понадобится 250 г рыбы (филе или с костями) белых пород – подойдет минтай, треска, белый амур, толстолобик и другие. Его опускают в кипящую воду и готовят при медленном кипении («на бульках») 15-20 минут. В бульон можно добавить лавровый лист, перец душистый, черный горошком, немного соли.

На гарнир стоит подать салат из любых свежих овощей – например томаты огурец, капуста белокочанная морковь, свекла тыква. Гарнир слегка сбрызгивается растительным маслом и лимонным соком, яблочным уксусом. Общая порция ужина не должна превышать 400 г.

Омлет с овощами

Два-три куриных яйца взбить венчиком или вилкой, добавить к ним любые специи и немного соли. На разогретую сковороду (ее слегка смазывают растительным маслом) выливают яичную смесь, сверху выкладывают порезанные на дольки свежие помидоры и зелень – укроп, петрушка, перо репчатого лука. Готовится на низком нагреве при закрытой крышке 15-20 минут.

Порция на поздний ужин, которая не навредит фигуре, не должна превышать 300 г. Ограничений по напиткам при такой трапезе нет.

Омлет с овощами

Нужно взять ½ филе курицы, нарезать мелкими полосками и обжарить на сковороде с минимальным добавлением растительного масла. Как только оно покроется золотистой корочкой, в сковороду кладут соцветия брокколи (предварительно отварить до полуготовности), крупно порезанные репчатый лук и морковь, кабачок.

Через 3-5 минут обжарки все заливается водой (не покрывать массу полностью), нагрев уменьшается, накрывается все крышкой. Соль и другие специи добавляются через 10-15 минут.

Творожная запеканка

Пачку (180-200 г) творога 1%-ной жирности размять вилкой, соединить с 1 сырым яйцом. Туда же добавить 1 столовую ложку муки и любые сухофрукты (курага, чернослив, изюм). Готовая масса выкладывается в керамическую или стеклянную форму и запекается 20 минут при нагреве в 180 градусов.

Чтобы вечером быстро утолять голод минимальной порцией и некалорийными блюдами, нужно придерживаться рекомендаций специалистов:

  • за 20 минут до предполагаемой трапезы нужно выпить стакан теплой воды, которую можно заменить кефиром или зеленым чаем без сахара, но ни в коем случае не соками;
  • сладости вечером вообще лучше убирать «с глаз долой», ужинать ими точно не стоит;
  • ужин готовить нужно разнообразным, чтобы глаза «насытились» и послали сигнал в головной мозг о необходимости прекращения трапезы;
  • при появлении сильного чувства голода поздним вечером можно попробовать выпить стакан теплого чая с молоком, но без сахара.

Всё, что нужно знать о диетическом ужине

Если тяга к еде остается сильной, то нужно приготовить себе фруктовую или овощную нарезку – огурцы и морковь, яблоки и груши, свежие ягоды утоляют голод и не добавляют жировых отложений на фигуре даже при употреблении их за час до сна.

Диетический ужин для похудения: что приготовить с пользой для фигуры

После 16:00 обменные процессы в организме замедляются,но выражено это у всех по‑разному. Очень часто в вечернее время просыпается аппетит,а происходит это по той причине,что организм окончательно просыпается,израсходовав за день максимум калорий. Таким образом тело нуждается в дополнительной подпитке,а источником энергии могут стать полезные,но при этом весьма вкусные и сытные блюда,которые устранят чувство голода,но не навредят фигуре.

Белок — это источник строительного материала для клеток. Мясо,рыба,кисломолочные продукты,бобовые,орехи и авокадо — это основная пища на кетогенном питании с сокращённым количеством углеводов в рационе.

Даже если ты не придерживаешься конкретной диеты,ужинать лучше всего по вышеприведённой формуле. Блюда,приготовленные по такому принципу,во-первых,благотворно влияют на метаболизм,что способствует быстрому похудению и правильному распределению полезных веществ в организме. Во‑вторых,обилие клетчатки в сочетании с пищей,богатой протеином,улучшает пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.

Диетические блюда, чтобы кушать вечером, когда худеешь

При похудении есть вечером можно многие продукты (овощи, фрукты, сыр и другие), важно выбрать наиболее полезные или безвредные для фигуры и соблюдать правило маленькой порции.

Некоторые из них обладают «отрицательной» калорийностью – они не только не способствуют отложению жиров, но и принимают активное участие в сжигании уже имеющихся отложений. К таковым относятся тыква, огурцы, шпинат, капуста, томаты, морковь, свекла, сельдерей.

Оптимальный вариант употребить их вечером в сыром виде, например, можно приготовить сборный салат, который обогащается минимальным количеством растительных жиров, бальзамическим уксусом или лимонным соком. Количество такого блюда не должно быть слишком большим, достаточно 200 г для полноценного перекуса в вечернее время.

Овощи вечером могут быть противопоказаны людям с заболеваниями органов пищеварительной системы. Но если их немного потушить в воде или с маслом, то врачи разрешат их использовать в качестве позднего перекуса.

Фрукты

Стоит отдать предпочтение цитрусовым – апельсинам, грейпфрутам, мандаринам. Они служат очистителем кишечника из-за повышенного содержания клетчатки, хорошо утоляют голод и практически не добавляют калорийности суточному рациону. Организму для их переваривания понадобится много энергии, а брать он ее будет как раз из жировых запасов – результат похудения будет выраженным.

Некоторые диетологи рекомендуют даже на ночь съедать банан, хотя это и очень сладкий, калорийный продукт. Но в его составе присутствует триптофан, который активизирует выработку «гормона радости» (серотонина). Человек находится в хорошем настроении, спокойно засыпает. От этого тропического фрукта нужно отказаться тем, у кого высокое содержание сахара в крови.

Если употреблять недозрелые бананы («зеленые»), то чрезмерное газообразование, метеоризм и боли в кишечнике обеспечены.

Это очень калорийный продукт, поэтому диетологи крайне редко рекомендуют включать его в диетическое меню. Но всего 30-50 г сыра утолят даже сильное чувство голода, поэтому им можно воспользоваться для позднего перекуса. Но для этого подойдут только белые сорта без добавления специй.

Сыр нарезают тонкими пластинами и буквально «смакуют», медленно пережевывая и не заедая хлебом.

Вечером для похудения можно кушать только определенные продукты, и объясняется это тем, что ночь – это период для активного сжигания жиров, потому что для работы всех органов и систем необходима энергия, а в ночное время человек не ест. Сначала происходит расходование уже имеющихся запасов гликогена (за день «набегает» примерно 300-500 г), а потом начинается процесс сжигания жировых отложений для получения нужного количества энергии.

Если на поздний ужин будут съедены продукты из категории углеводных, то уже имеющиеся жировые отложения останутся в прежнем количестве. Жирные продукты для позднего перекуса сначала потребуют собственной переработки, у организма останется слишком мало времени для уничтожения отложений.

Кроме этого, не все продукты перевариваются в желудке с одинаковой скоростью. Например, жирная свинина может находиться в нем 4-6 часов, желудок не отдыхает, а активно работает. Результатом такой трапезы в позднее время будет бессонница, беспокойный/поверхностный сон, ощущение тяжести в животе, запор и плохое настроение от отсутствия полноценного отдыха.

«Золотое правило» — не соединять углеводы с белками и жирами. Нельзя при похудении употреблять одновременно:

  • мясо и каши (гречневая является исключением);
  • рыбу и картофель;
  • мясные блюда, морепродукты, рыбу и макаронные изделия.

Правильное сочетание – это белковый продукт с небольшим количеством жира и овощи не крахмалистые.

Оптимальным вариантом будет, например, жареная курица и салат из свежей капусты и моркови или запеченная рыба с тушенной, приготовленной на пару цветной капустой. Картофель, в принципе, сочетается с другими отварными овощами, но в таком случае нужно будет считать калории, чтобы даже винегретом не навредить процессу похудения.

Полезные сочетания:

  • лимон мясо, рыба;
  • сыр свежие овощи;
  • кефир/ряженка обезжиренный творог;
  • крупы овощи.

При похудении нельзя есть вечером:

  • колбасные изделия, сосиски, мясные деликатесы – в составе присутствует очень много соли и ничтожно мало полезных веществ;
  • майонезы, соусы промышленного производства – это очень калорийно;
  • фаст-фуд – такая пища априори вредна;
  • кисломолочные продукты промышленного производства со вкусовыми наполнителями и красителями – они содержат много сахара и химических добавок типа консервантов;
  • выпечка, макаронные изделия и сладости – в них большое количество углеводов;
  • красное мясо – слишком долго переваривается;
  • жирные блюда – не усваиваются организмом во время сна;
  • маринованные и соленые продукты (в том числе и домашние заготовки) – обуславливают задержку влаги и отеки.

Если с основной формулой для приготовления ужина мы уже определились,то вот список продуктов куда шире,чем может показаться на первый взгляд.

  • Во-первых,на ужин можно есть несладкие фрукты. Зелёные яблоки,цитрусовые(апельсины,грейпфрут,мандарины) разрешены в небольшом количестве.
  • Ягоды. Свежие или замороженные,в виде смузи без добавления сахара,как ингредиент для салатов или в качестве отдельного блюда. Ягоды богаты витамином С и незаменимы для иммунитета.
  • Корица и специи ускоряют метаболизм,поэтому смело добавляй их в салаты,лёгкие супы,в творог и даже омлеты.
  • Нежирный натуральный йогурт без сахара или кефир — вариант лёгкого ужина,если есть не очень хочется,но желудок просит. Добавь в кисломолочный десерт корицу или немного ягод.
  • Орехи можно добавлять не только в салаты,но и есть отдельно,в них много белка,магния и других полезных микроэлементов,поэтому ты можешь съесть всего несколько ядрышек и быстро ощутить чувство сытости.

Нежирное белое мясо салат из зелёных овощей(цукини,листовой салат,огурец,зелень,оливковое масло и лимонный сок).

  • Нежирная рыба(кета) салат из томатов,базилика с добавлением оливкового масла.
  • Салат из морепродуктов(осьминоги,кальмары,мидии) зелень.
  • Отварные креветки с добавлением лимонного сока и оливкового масла.
  • Творог зелёные яблоки и корица.
  • Целый авокадо лосось на пару.
  • Стакан кефира запечённые овощи(красный перец,тыква,кабачки).
  • Рыбный бульон отварная брокколи.
  • Пюре из отварного сельдерея салат из белокочанной капусты и моркови.
  • Куриная грудка на пару салат из китайской капусты и фасоли.
  • Белковый омлет с авокадо и томатами.
  • Творожная запеканка без сахара на овсяной муке половинка авокадо.
  • Салат из свежих овощей горсть миндальных орехов с добавлением льняного масла.

Что поможет утолить голод и не сорваться

Если чувство голода появилось за 1-2 часа до предполагаемого ухода на ночной сон, то терпеть его и пытаться избавиться путем быстрого засыпания не нужно. Во-первых, это приведет к «голодным» болям в желудке и кишечнике, во-вторых, нарушен будет сон, в-третьих, утро начнется с плохого настроения.

По статистике, перетерпев приступ голода в такое позднее время суток, худеющий буквально через час начнет поглощать все, что есть в холодильнике – это гастрономический срыв, который сведет на нет все полученные результаты.

Чем можно быстро и эффективно перекусить во избежание срыва на диете

Продукты

Рекомендации

Сухофрукты – чернослив, курага, изюм

Да, они калорийные, но если их съесть в количестве 50-100 г, то будет не только купировано чувство голода, но и тяга к сладкому сократится. Диетологи рекомендуют сухофрукты употреблять мелко нарезанными и тщательно их пережевывать, чтобы желудок смог их быстро и полностью переварить.

Супы – овощные или на нежирной рыбе

От мясных бульонов и тем более насыщенных борщей, рассольников нужно отказаться. Всего 200 мл овощного супа или ухи без картофеля утолят голод, а калорийность такого блюда минимальна, да и переварится он быстро.

Морковь

В свежем виде, можно приготовить салат с минимальным добавлением натурального йогурта или растительного масла. Нежелательно на поздний ужин употреблять вареный овощ, потому что уровень сахара в крови резко повысится, а это означает очередной приступ голода.

Фасоль, бобы, кукуруза – в отварном виде

Их добавляют в свежие салаты из овощей для увеличения их сытности. Но делается это в небольших количествах – на 3 столовые ложки готового салата кладут лишь 1 столовую ложку бобовых культур. Если имеется проблема с очищением кишечника или газообразованием, то такие продукты запрещены для употребления на ужин.

Диетические блюда на ужин без угрозы для талии

  • Как голодать, чтобы похудеть, какой способ выбрать и что…

    Варианты голодания, чтобы похудеть. Как правильно входить, выходить. Как проводить сухое, на воде, каскадное и циклическое голодание. Сколько нужно голодать, чтобы похудеть. Сколько можно потерять килограмм после голодовки.

  • Что можно есть на ночь, делать это без вреда при диете…

    Разобраться, что можно есть на ночь, просто. Для тех, кто хочет делать это без вреда при диете, а также после тренировки, подойдут белковые продукты, фрукты, ягоды. Их можно кушать даже ребенку. Есть и особые запреты для худеющих.

  • Можно ли и как есть один раз в день и худеть

    Реально ли есть один раз в день и худеть. Как организовать питание один раз в день вечером. Преимущества и недостатки способа есть один раз в день. Меню для тех, у кого один прием пищи. Спорт для реального похудения, если есть один раз в день.

Что важно знать? Во-первых, пропускать ужин ни в коем случае нельзя. Ужин должен быть полноценным приемом пищи, а не легким перекусом. Во-вторых, правильно выбранные продукты на ужин помогут вам улучшить пищеварение, избежать чувство голода, а также дать вашим мышцам материал для восстановления и строительства в период сна. В-третьих, для похудения важно не только как вы ужинаете, но и как питаетесь в течение дня.

Всегда помните, что наладить питание – это значит на 80% решить вопрос похудения.

Прежде чем перейти к конкретным вариантам ужина для похудения, давайте сначала остановимся на основных принципах формирования полезного ужина. Итак, что важно знать о последнем приеме пищи?

  1. Ужинать необходимо примерно за 2,5-3 часа до сна. Не раньше, иначе вы ляжете спать голодными. И не позже, иначе пища не успеет усвоиться.
  2. Чтобы не переедать на ужин, обязательно полноценно завтракайте, обедайте и полдничайте.
  3. Забудьте про правило: не есть после 18.00. Если вы, конечно, не ложитесь спать в 21.00.
  4. Также забудьте про правило: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Ужинать надо, иначе голодные вечера обязательно приведут вас к пищевому срыву.
  5. Но и переедать вечером не надо. Избегайте ситуаций, когда днем вы перебиваетесь перекусами, а к вечеру решаете наверстать упущенное за весь день.
  6. Как правило, ужин должен составлять по калорийности 20-25% от суточного рациона.
  7. Идеальный ужин для похудения должен включать в себя белковые продукты и продукты, богатые клетчаткой. Белок является инструментом для строительства наших мышц и костей, а клетчатка – это продукт, который дает длительное насыщение и не перерабатывается в жировые клетки.
  8. Если вы все-таки не сдержались и съели лишнего на ужин, не устраивайте на следующий день голодовок. Лучше организуйте себе дополнительную кардио-тренировку или другую физическую активность.
  9. Вы можете ограничиться на ужин вечерним кефиром, но только в том случае, если в течение дня съедаете свою норму калорий. Не условные 1000 ккал, а именно полноценную норму. Смотрите нашу статью о подсчете калорий.
  10. Самое главное правило похудения: съедать меньше, чем ваш организм способен потратить за целый день. Поэтому да, считать калорийность рациона и соблюдать баланс БЖУ – это основной принцип питания в течения дня, независимо от правильных «ужинов» и «завтраков». НО! Если вы научитесь грамотно планировать свое меню в течение дня, к похудению вы придете гарантированно быстрее.

Что не рекомендуется есть на ужин для похудения:

  • выпечка, мучное, кондитерские изделия
  • картофель, макароны, белый рис
  • жареные на масле продукты
  • сладкие фрукты (бананы, виноград, персики, арбуз, дыня, манго)
  • сухофрукты и орехи (лучше отложить их на первую половину дня)
  • продукты, содержащие промышленный сахар (сладкие йогурты и творожки)

Если вы хотите привести себя в великолепную форму как можно быстрее, то к выбору ужина нужно подходить очень ответственно. Есть определенные запретные продукты, но есть и прекрасные альтернативы. Вы можете даже скомбинировать несколько предложенных ниже продуктов.

  1. Нежирная рыба или морепродукты. Рыба и морепродукты – это идеальный вариант ужина для похудения. Во-первых, это чистый белок. Во-вторых, это источник полезных витаминов и микроэлементов. В-третьих, это сытно и вкусно. Только жарить их не нужно, лучше отварить, потушить или запечь. К рыбе и морепродуктам можно добавить порцию свежих овощей. Выбирать на ужин желательно нежирные сорта рыб.
  2. Нежирная курица или индейка. Куриные грудки – классический вариант ужина для худеющих. Опять же избегайте вариант с жаркой на масле, иначе блюдо перестанет быть таким уж безоговорочно полезным. Если желаете разнообразить мясное меню, можно приготовить филе индейки.
  3. Творог. Еще одним незаменимым продуктом для похудения является творог. В нем содержится «долгий» белок казеин, который просто необходим для восстановления мышц. Творог можно съесть с белым натуральным йогуртом. Причем лучше избегать не только жирных молочных продуктов, но и совсем обезжиренных.
  4. Овощной салат с нежирным сыром. Овощи – это основной источник клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения. Поэтому вечерний овощной салатик придется как нельзя кстати. Дополнить его можно кусочками нежирного сыра. При выборе сыра выбирайте тот, где содержится больше белка и меньше жиров.
  5. Тушеные или отварные овощи. Если вы не любитель сырых овощей, то тушеные и отварные овощи могут выступить прекрасной альтернативой. Можно купить готовые овощные смеси (только смотрите натурален ли состав) или, например, брокколи, цветную капусту, белокачанную капусту. Морковь, свеклу, тыкву тоже можно себе позволить, правда крахмалистыми овощами на ночь лучше не злоупотреблять, если вы хотите похудеть.
  6. Вареные яйца или омлет. Ужин для похудения может состоять и из яиц, причем остановить свой выбор лучше на вареных яйцах. К яйцам можно добавить те же овощи, в сыром или готовом виде. Омлет также станет хорошим вариантом ужина, если пожарить его с минимумом масла или запечь в духовке.
  7. Кисломолочные продукты с несладким фруктом. Ну и все-таки не будем обходить кефир стороной. Для тех, кто любит поужинать на скорую руку, кисломолочный напиток с яблоком, другим несладких фруктом или ягодой станет приемлемым вариантом ужина для похудения. Конечно, это не белковое блюдо и не клетчатка, но если в течение дня вы питались сбалансировано, то такой ужин имеет место быть.

Если после ужина рука все равно самовольно тянется к холодильнику, то простым способом отбить у организма аппетит станет банальная чистка зубов. Такой метод гарантированно поможет вам забыть о голоде. Но если этот способ не помогает, и вы все равно чувствуете сильный голод, то высокая вероятность, что вы недоедаете в течение дня (то есть не добираете свою норму калорий) или пропускаете приемы пищи. Например, отсутствие полноценного завтрак или обеда очень часто приводит к неконтролируемому вечернему голоду.

Всё, что нужно знать о диетическом ужине

Как считать калории: инструкция

В топ вкусных и лёгких диетических блюд входят следующие позиции:

  • Куриная грудка с гарниром в виде свежего салата или с натуральным йогуртом.
  • Нежирный творог жирностью до 5% отдельно или с добавлением овощей/несладких фруктов/орехов/зелени.
  • Овощные или рыбные бульоны без масла.
  • Запечённые овощи(перец,тыква,кабачки,томаты).
  • Яйца(белковый омлет с овощами,яйцо всмятку,яйцо пашот с половинкой авокадо).

Разрешенные напитки

Нередко чувство голода утоляет стакан напитка, но важно для вечера подобрать безопасные варианты среди тех, что рассмотрены в таблице.

Напиток

Рекомендации

Цельное молоко (стоит выбирать нежирное)

Его нужно пить теплым и через коктейльную трубочку.

Соки из овощей

Оптимальным выбором будет сочетание огурца и сельдерея с добавлением небольшого количества льняных семян. Это насытит и на утро обеспечит полноценное очищение кишечника.

Зеленый чай

В него не добавляют сахар или мед, пьют за 60 минут до сна и в объеме максимум 1 стандартная чашка. Этот напиток обладает мочегонным свойством и содержит в составе кофеин, который может привести к проблемам с засыпанием.

Что можно есть после 6 вечера: диета актрис

Вот что можно есть после 6 вечера, по мнению известных актрис:

  • салатные листья с яблочным или базиликовым уксусом;
  • свежие огурцы;
  • сельдерей;
  • овощные смузи.

Диетологи же предупреждают, что советы актрис по поводу полного отказа от еды после 18-00 несут в себе угрозу здоровью. Во-первых, в повседневной жизни человек не пользуется услугами специалистов, которые практически в ежедневном режиме рассчитывают рацион соответственно физическим нагрузкам и образу жизни.

Во-вторых, обычные люди не ведут настолько активный образ жизни и не меняют по 2-3 часовых пояса за сутки в связи с перелетами на гастролях. В-третьих, они не ложатся спать в 20-00 перед важным выступлением и по ночам не посещают тусовки.

Если бездумно следовать диетам актрис и не есть ничего по вечерам, то это может обернуться не только гастрономическим срывом, но и патологиями желудка, бессонницей, депрессиями.

На диете можно есть вечером:

  • вареное мясо, но не красное (говядина исключается) и не жирное;
  • рыбу из духовки или после обработки паром;
  • куриные или перепелиные яйца;
  • сыр твердых сортов без специй и вкусовых добавок;
  • цельное молоко и кисломолочные продукты – творог, кефир, натуральный йогурт.

Эти продукты будут особенно полезны тем, кто активно занимается спортом или регулярно физически нагружает организм для похудения. Идеальными сочетаниями будут:

  • творог кефир низкой жирности;
  • отварное яйцо отварная крольчатина;
  • твердый сыр зелень.

Если тренировка приходится на вечернее время, то перечисленными продуктами можно поужинать в 19-00, позже разрешено пить протеиновые коктейли или кисломолочные напитки без сахара.